公元1895年，金陵人郭玉生带着几个伙计来到北京，在前门观音寺打出了“稻香村南货店”的字号。
稻香村是京城生产经营南味食品的第一家，南店北开，前店后厂，很有特色。当时，产品受到社会各界人士的广泛欢迎，鲁迅先生寓居北京的时候经常前往购物。
跨越三个世纪，稻香村历经六代掌门人，终于在2005年成立了“北京稻香村食品有限责任公司”。目前，北京稻香村已拥有近百家连锁店，一个物流配送中心，300多个销售网点，生产糕点、肉食、速冻食品、月饼、元宵、粽子等各种节令食品共600多个品种。
长赢基因——找到自己的经营套路
（1）前店后厂，自创经营模式。稻香村前店后厂，自制各式南味糕点、肉食，既好看又好吃。开业没多久就“火”了起来，大街小巷一传十，十传百，食客络绎不绝。前店后厂、自产自销的经营模式，成为京城糕点铺中的异类，这种经营模式逐渐被后来的饽饽铺、食品铺所效仿。
（2）用料讲究，花样翻新。稻香村食品讲究“四时三节”，端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵。用料讲究正宗，核桃仁要山西汾阳的，玫瑰花要用京西妙峰山的，龙眼要用福建莆田的，火腿要用浙江金华的等等。此外，稻香村大力开发南味食品，肉松饼、鲜肉饺、枣泥麻饼、酱鸭、筒鸭、肴肉、云片糕、寸金糖……一个个风味独特的产品纷纷摆上柜台。
