食宜清淡
提倡素食和淡食是我国古代养生家一贯的主张，对于保健长寿具有不容忽视的重要意义。
早在《内经》中就特别强调素食的养生方法。 《素问·生气通天论》：“高(膏)梁之变，足生大丁(疔)”，就是指嗜食肥美厚味容易引起瘫疮一类疾病。《吕氏春秋》中也有“肥肉美酒，务以自强，古云烂肠之食”的记载。《韩非子》：“香美脆味，厚酒肥肉，甘口而疾形。”都说明大量的食用肥肉，有害于健康。孙思邈《千金要方》中说：“食之不已，为人作息，是以食最鲜肴务令简少。
在提倡素食的同时，还应提倡淡食。所谓淡食，并非是不吃有滋味的食品，而是说饮食五味都不要太过，特别是要控制盐的摄人量。饮食五昧不可偏亢，五味太过各有所伤，如《素问·五脏生成篇》：“多食咸则脉凝泣而变色，多食苦则皮槁而毛拨，多食辛则筋急而爪枯，多食酸则肉胝胪而唇揭，多食甘则骨痛而发落。”因此，节制饮食，多食淡味，于健康大有益处。素淡结
